10月17日，第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会在苏州开幕，“2025中国餐饮连锁加盟发展论坛”与“中餐出海——餐饮业国际市场战略发展论坛”同期举行。中外餐饮头部企业代表、行业专家及大咖齐聚一堂，围绕餐饮业的国内连锁经营创新、数字化转型、海外市场拓展等关键议题展开深度对话，多维度剖析行业痛点与机遇，共绘餐饮业转型升级蓝图。
中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳表示，餐饮业是稳就业、促创业、惠民生的关键领域，而连锁化、品牌化模式是拓宽就业渠道、降低创业风险的核心支撑，只有加快构建行业标准体系，强化技能人才培养，促进供应链协同与数字化升级，才能助力从业者“创得成、活得下、做得大”。
当前，消费者正从单一味觉需求转向“文化+体验+服务”的复合需求，餐饮消费正从“吃味道”转向“吃文化、吃体验、吃服务”，企业需主动重构消费场景，让品牌影响力与实际经营业绩形成正向循环。
在国内餐饮市场竞争日趋激烈、连锁模式日趋成熟的背景下，“走出去”成为众多品牌寻求新增量的战略选择。在“中餐出海——餐饮业国际市场战略发展论坛”上，嘉宾们围绕全球化布局的核心问题，为中餐企业出海提供发展对策建议。
中餐出海不仅是餐饮企业的发展选择，更是中国文化软实力输出的重要载体。从行业长远发展来看，中餐出海并非单纯的门店扩张，而是文化传播与产业输出，企业一方面要建立统一的品质管控与食品安全标准，打破海外市场对中餐“非标准化”的认知误区；另一方面需重视供应链的全球化适配，通过“带供应链出海”实现中国味道的原汁原味呈现，同时降低海外运营的成本与风险。
论坛上，以“区域机遇与文化融合”“品类创新与运营实战”为主题的两场对话进一步聚焦落地实践，通过多区域市场经验分享，为广大企业提供因地制宜的拓展策略。同时，结合快餐、茶饮、正餐、火锅等不同品类特性，提炼出品类选品、标准化落地、轻资产扩张的差异化路径，为不同赛道企业提供了参考。此外，来自美国、西班牙、爱尔兰、印度尼西亚等国家的商务机构、社会组织表达了引入优质中餐品牌合作发展的强烈意愿。
本次论坛不仅为当下中餐出海提供解决方案，更凝聚起行业‘协同出海’的共识，通过协会、企业、机构的联动，构建中餐出海生态链，让更多中餐品牌有能力、有信心走向全球。
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