桂花香飘美食盛会，时令菜展现苏帮菜文化魅力

金秋十月，丹桂香飘美食盛会。10月17日开幕的第34届中国厨师节暨2025中国厨艺与餐饮博览会“苏味”格外分明，多家苏帮菜名店携手亮相，献上蕴含“不时不食”饮食智慧的拿手好菜。展示区域一桌精致应时的“桂花宴”吸引不少市民游客的关注。

盐焗桂花一号虾、金桂水晶肉、金菊桂花秃黄油……以桂花为主题的菜品种类丰富，令人眼花缭乱，向广大展商展示苏帮菜的精致风雅。

值得关注的是，为了切合“桂花”的主题，参加者将胡萝卜与白鱼混合制成鱼蓉，再处理成一簇丹桂的形态，搭配在套鸭旁边。最后，将几支含苞待放的夜来香花苞间缀其间，为菜品增添清雅色彩；将几片火腿摆上鸭身，为菜品再加咸鲜风味。据悉，为了让“桂花宴”以最佳状态亮相苏州饮食文化展区，这样一桌菜肴需要制作一整天。